Il caffè decaffeinato è meno caffeina rispetto al caffè tradizionale, ma non è possibile rimuovere completamente la caffeina dai chicchi di caffè, ma la quantità di caffeina ammonta allo 0, 1% della quantità di caffeina prima della lavorazione e della decaffeinizzazione.
La caffeina può essere ritirata dal caffè attraverso processi chimici o meccanici, ma esiste una specie naturale di caffè etiope, con così poca caffeina che viene considerata caffè decaffeinato naturalmente. Questa varietà di caffè ha una caffeina 20 volte inferiore rispetto ai tipi convenzionali di caffè ed è un'ottima alternativa per i consumatori decaffeinati, poiché questo grano non ha bisogno di sottoporsi a nessun processo chimico per ritirare la caffeina. Vedi la quantità di caffeina nel cibo.
Il caffè tradizionale ha un contenuto medio dall'1% all'1, 2% di caffeina, mentre le analisi dei chicchi di caffè dall'Etiopia hanno rivelato solo lo 0, 06% di caffeina.
Quando decaffeinato è l'opzione migliore
Il caffè decaffeinato è un tipo più adatto per le persone che soffrono di ansia, aritmie cardiache, gastrite o ipertensione, ma le donne in gravidanza o in allattamento possono anche preferire un decaffeinato per non far agitare il bambino, dato che la caffeina può passare latte materno.
