La listeriosi è una malattia infettiva causata dal batterio Listeria monocytogenes . Questi batteri possono essere acquisiti dal consumo di cibo e acqua contaminati, come latte non pastorizzato, formaggi, verdure, frutti di mare e salsicce.
I sintomi della listeriosi sono simili a quelli dell'influenza, il che significa che c'è febbre, dolori muscolari e brividi, che di solito sono accompagnati da vomito e diarrea. Nei casi più gravi, questo batterio può causare meningite, ma questo è più raro. Le infezioni asintomatiche possono verificarsi a tutte le età, ma la Listeria monocytogenes generalmente infetta bambini, donne incinte, persone immunocompromesse e anziani, proprio perché il sistema immunitario è più fragile.
Per evitare questo batterio, è importante lavarsi sempre le mani e il cibo prima di consumarlo Inoltre, ogni volta che c'è una conferma della listeriosi, informare la sorveglianza sanitaria in modo che la causa dell'infezione possa essere investigata.
Come avviene la trasmissione
Listeria monocytogenes può essere trovata in vari alimenti a causa della loro capacità di sopravvivere a diverse temperature e condizioni ambientali, in particolare temperature più basse e variazioni di pH enormi. Pertanto, è in grado di sopravvivere all'intero sistema di lavorazione e trattamento degli alimenti.
La trasmissione di questo agente infettivo si verifica principalmente dal consumo di cibo e acqua contaminati, ad esempio:
- Latte non pastorizzato;
- Prodotti lattiero-caseari come la ricotta, formaggi e paté;
- frutta;
- ortaggi;
- ortaggi;
- Carni affumicate e congelate, pesce e frutti di mare;
- Salsicce come salsiccia
Sebbene questi alimenti possano contenere i batteri, ciò non significa che abbiano sempre questo agente infettivo e che anche quando mangiano il cibo, la persona sarà infettata e avrà sintomi. I batteri possono anche essere trovati nel suolo, nell'acqua e nella vegetazione, ed è importante lavarsi le mani e il cibo prima di mangiare.
Sintomi di listeriosi
I sintomi della listeriosi possono essere simili a quelli dell'influenza, ma di solito è accompagnato da qualche disturbo gastrointestinale, come la diarrea. I sintomi variano a seconda della persona infetta, ma in generale sono:
- Dolore muscolare;
- Febbre alta, superiore a 38ºC;
- vomito;
- brividi;
- Mal di testa;
- Perdita di appetito;
- Stanchezza.
In casi più gravi e rari, Listeria monocytogenes può diffondersi nel flusso sanguigno e raggiungere il sistema nervoso, dove può causare meningite, che è un'infiammazione delle membrane che circondano il cervello. Vedi i sintomi della meningite.
Come viene fatta la diagnosi?
La diagnosi di listeriosi viene effettuata in laboratorio dall'isolamento del microrganismo. I batteri possono essere isolati da vari materiali biologici, come sangue, liquido cerebrospinale, liquido amniotico, placenta, lavanda gastrica o feci, a seconda dei sintomi e dell'indicazione del medico.
Qual è il trattamento della listeriosi
Il trattamento della listeriosi è fatto con l'uso di antibiotici. L'uso di penicillina o ampicillina associata ad aminoglicosidi, come la gentamicina, è generalmente raccomandato dal medico. In caso di allergia alla penicillina, l'alternativa è quella di utilizzare il sulfametossazolo-trimetoprim, noto come bactrim. Vedi di più su ampicillina e bactrim.
Come prevenire e prevenire la listeriosi
Per evitare la contaminazione da Listeria, è importante adottare alcune misure igieniche, come ad esempio:
- Lavarsi le mani prima dei pasti;
- Lavare bene il cibo come frutta, verdura prima di mangiare;
- Conserva il cibo correttamente, conoscilo qui.
- Mantenere pulito il frigorifero;
- Evitare il consumo di cibi trattati e non pastorizzati.
La listeriosi in Brasile è una malattia sottosegnalata, cioè quando l'identificazione dei batteri non viene solitamente comunicata alla sorveglianza sanitaria ed epidemiologica, non è possibile indagare sulla fonte di contaminazione. Pertanto, una volta che i primi sintomi compaiono e la listeriosi è confermata, è consigliabile informare la sorveglianza sanitaria in modo da implementare misure preventive efficaci, come vietare prodotti e programmi educativi.
