La maggior parte degli alimenti contiene naturalmente sodio nella loro composizione, con carne, pesce, uova e alghe che sono la principale fonte naturale di questo minerale, che è importante per mantenere il corretto funzionamento del cuore e dei muscoli.
Tuttavia, si tratta di alimenti industrializzati, come snack o fast food, quelli che hanno più sale aggiunto e aumentano notevolmente i danni alla salute, che possono portare ad alta pressione sanguigna o problemi cardiaci.
Anche se le parole sodio e sale sono sinonimi, non significano la stessa cosa, perché il sale è composto da minerali di sodio e cloruro, e ogni giorno solo uno dovrebbe consumare fino a 5 g di sale, che è lo stesso di 2000 mg di sodio, corrispondenti a 1 cucchiaino pieno. Scopri di più su sodio qui.
Elenco di cibi ricchi di sale
I cibi principali ricchi di sale sono gli alimenti trasformati e includono:
- Carni lavorate come prosciutto, mortadella, pancetta, paio, prezzemolo;
- Pesce affumicato e in scatola come sardine o tonno;
- Formaggi come parmigiano, roquefort, camembert, cheddar cremoso;
- Spezie preconfezionate come tartaro, condimento, aji-no-moto, ketchup, senape, maionese;
- Zuppe, brodi e piatti già preparati;
- Verdure in scatola come cuori di palma, piselli, mais, sottaceti, funghi e olive;
- Biscotti e torte trasformate, inclusi biscotti all'acqua salata;
- Fast food come pizze o patatine;
- Alimenti industrializzati e snack come patatine, noccioline, quibe, pastello, quibe, coxinha;
- Burro e margarina.
In questo modo, seguire la raccomandazione di consumare fino a 5 g di sale al giorno è importante per evitare di acquistare questi alimenti, quando possibile scegliere cibi freschi. Scopri altri suggerimenti su: Come ridurre l'assunzione di sale.
Sorgente naturale di sodio
I principali alimenti naturali ricchi di sodio sono alimenti animali come carne, pesce, uova o latte che dovrebbero essere la principale fonte di sodio e quindi dovrebbero essere consumati ogni giorno in quanto contribuiscono al buon funzionamento del cuore e dei muscoli.
Alcuni alimenti biologici ricchi di sodio includono:
| Alimenti naturali | Quantità di sodio |
| Alga Kombu | 2805 mg |
| granchio | 366 mg |
| mitilo | 289 mg |
| Piccolo pesce | 209 mg |
| Farina di soia | 464 mg |
| salmone | 135 mg |
| tilapia | 108 mg |
| riso | 282 mg |
| Chicchi di caffè | 152 mg |
| Tè nero in foglie | 221 mg |
| battibecco | 73 mg |
Poiché gli alimenti contengono sodio nella loro composizione, durante la loro cottura si dovrebbe evitare di aggiungere sale, perché il sale in eccesso è molto dannoso per il corpo. Leggi di più in: L'eccesso di sale è cattivo.
Inoltre, in alcuni casi, gli alimenti ricchi di sale contengono anche molto zucchero e grassi, come ad esempio ketchup, cracker e patatine. Ottieni più alimenti ricchi di zucchero in: alimenti ricchi di zucchero.
