I benefici della gelatina per la salute comprendono il rafforzamento di unghie e capelli, dando loro maggiore resistenza, spessore, crescita e lucentezza. La gelatina è anche un'ottima fonte di idratazione grazie al suo alto contenuto di acqua, che mantiene la fermezza della pelle e dei capelli e aiuta a combattere la stitichezza.
Inoltre, la gelatina è un dolce di origine animale ricco di collagene, che è l'elemento responsabile del mantenimento delle ossa, per la ricostituzione e la rigenerazione delle articolazioni e che agisce in modo da ritardare il processo di flaccidità naturale proprio dell'invecchiamento, evitando così il rughe, cellulite e segni di espressione. Vedi altri alimenti ricchi di collagene.
Gelatina da ingrasso?
La gelatina non ingrassa, perché nonostante abbia zucchero, ha anche molta acqua, il che rende questo alimento un ottimo complemento alle diete. Chiunque lo desideri può optare per una dieta a base di gelatina o ligth, e non c'è zucchero.
La gelatina non ha grassi ed è un'alternativa dolce che può essere consumata nella versione dietetica, facendo parte di una dieta per la perdita di peso o solo per il ringiovanimento della pelle, a causa del collagene.
Aggiungere mela, fragola, pesca o ananas a pezzi nell'acqua calda, prima di fare la gelatina, è un modo per rendere la gelatina ancora più nutriente.
Gelatina di agar-agar
Dato che le gelatine commercialmente presenti nel supermercato contengono una grande quantità di coloranti, si consiglia di sostituirlo con l'agar gel agar che è ugualmente utile. Tuttavia, questa gelatina non è una fonte di collagene animale, è una gelatina di origine vegetale, a base di alghe, e può anche essere consumata dai vegetariani.
La gelatina di agar-gel è ricca di fibre, aiuta a regolare l'intestino e aumenta la sensazione di sazietà. Produce anche più della normale gelatina e non altera il gusto del cibo se usato in ricette come torte e dessert.
Informazioni nutrizionali
Vedere la tabella seguente per la differenza nella composizione nutrizionale per 100 g dei due tipi di gelatina.
| componenti | Gelatina animale | Gelatina vegetale |
| energia: | 380 kcal | 191 kcal |
| carboidrati: | 89, 2 g | 10 g |
| proteine: | 8, 9 g | 2 g |
| grassi: | - | 0, 3 g |
| fibre: | - | 70 g |
| calcio: | 27 mg | - |
| sodio | 235 mg | 125 mg |
| Vitamina C: | 40 mg | 600 mg |
Inoltre, la gelatina vegetale non diventa liquida a temperatura ambiente e può essere tenuta fuori dal frigorifero.
Jelly Jujube Ricetta
Questa ricetta bullet di gelatina è molto semplice da realizzare ed è molto salutare e può essere consumata anche da bambini di età superiore a 1 anno.
ingredienti
- 1 confezione di gelatina non aromatizzata e incolore
- 2 pacchetti di gelatina normale
- 200 ml di acqua
Modalità di preparazione
Mescolare gli ingredienti in una padella e cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente per circa 5 minuti. Quando è molto uniforme, spegnere il fuoco e mettere il liquido in acetato o in silicone e conservare in frigorifero per circa 2 ore. Quando la gelatina ha una consistenza solida, srotolala.
Gli stampi possono essere trovati nei negozi di articoli per la casa o acquistati online e ci sono diverse forme e dimensioni.
Per un aiuto con la perdita di peso, vedi altri 15 consigli per perdere peso e perdere la pancia.
