La ciliegia è un frutto ricco di nutrienti antiossidanti, come le vitamine A e C, e di minerali come il potassio e il calcio, che aiuta a rafforzare il sistema immunitario e combattere l'invecchiamento precoce.
I gambi verdi indicano che il frutto è fresco ed è importante tenerlo in frigorifero per aumentarne la durata e ridurre le perdite di vitamina C che si verificano nel tempo.
Pertanto, il consumo frequente di ciliegie porta benefici per la salute come:
- Prevenire l'aterosclerosi, essendo ricco di antociani, potenti antiossidanti;
- Combattere l'infiammazione nel corpo contenendo vitamina C;
- Prevenire il cancro del colon e dello stomaco, poiché gli antociani proteggono l'intestino;
- Previene le malattie cardiache aiutando a controllare il colesterolo e prevenire l'aterosclerosi;
- Migliora la salute di pelle, occhi, unghie e capelli essendo ricco di beta-carotene;
- Riduce i sintomi dell'artrite fungendo da antinfiammatorio.
Per ottenere questi benefici, dovresti consumare circa 10 ciliegie al giorno, l'equivalente di una mano piena di questi frutti e, per massimizzare i risultati, le bucce non dovrebbero essere rimosse prima del consumo.
Informazioni nutrizionali e come usarlo
La seguente tabella mostra la composizione nutrizionale in 100 g di ciliegie fresche.
| Quantità per 100 g | |||
| Energia: 394 kcal | |||
| proteina | 0, 8 g | carotenoidi | 141mg |
| carboidrato | 13, 3 g | Acido folico | 5 mcg |
| grasso | 0, 7 g | calcio | 14 mg |
| fibra | 1, 6 g | sale | 2, 5 mg |
| Vitamina A | 24 mg | potassio | 210 mg |
Le ciliegie possono essere consumate come dessert dai pasti principali o in spuntini e possono anche essere utilizzate per preparare succhi, vitamine, dolci e torte.
Mousse di ciliegie
ingredienti:
- 1 tazza di ciliegia
- 300 g di yogurt greco
- 1 confezione o foglio di gelatina senza sapore
- 3 cucchiai di acqua
Metodo di preparazione:
Rimuovere i grumi dalle ciliegie e sbattere nel frullatore insieme agli yogurt e al latte condensato. Sciogliere la gelatina nell'acqua e aggiungere alla miscela, mescolando bene fino all'omogeneizzazione. Refrigerare per congelare e servire.
Cherry e Chia Jelly
ingredienti:
- 2 tazze di ciliegia denocciolate
- 3 cucchiai di demerara o zucchero di canna
- 1 cucchiaio di acqua
- 1 cucchiaio di semi di chia
Metodo di preparazione:
Mettere le ciliegie, lo zucchero e l'acqua in una padella, lasciandola cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti o finché non è pulita, ricordando di mescolare per non attaccare al fondo della padella.
Quando la miscela si addensa, aggiungi i semi di chia e cuoci per circa 5 o 10 minuti, poiché la chia aiuterà ad addensare la gelatina. Togliere dal fuoco e conservare in una fiala di vetro sterile. Per sterilizzare il vetro e il coperchio, deve essere posto in acqua bollente per 10 minuti.
