Il dado del Brasile, anche chiamato noce del Brasile, è un frutto della famiglia dei semi oleosi, così come le arachidi, le mandorle e le noci e ha i seguenti benefici per la salute:
- Proteggi la salute del cuore contenendo magnesio e grassi buoni, come l'omega-3;
- Prevenire malattie come il cancro, essere ricchi di selenio, vitamina E e flavonoidi, sostanze ad alto potere antiossidante;
- Prevenire l'aterosclerosi dovuta alla presenza di antiossidanti;
- Prevenire la trombosi essendo ricco di arginina e resveratrolo, sostanze che facilitano la circolazione sanguigna;
- Ridurre l'ipertensione arteriosa essendo ricchi di arginina, che rilassa i vasi sanguigni;
- Rafforzare il sistema immunitario contenendo selenio, un importante nutriente per mantenere la salute delle cellule e prevenire i tumori.
Per ottenere i suoi benefici, dovresti consumare 1 ippocastano al giorno per almeno 5 giorni alla settimana, ma non dovresti consumare più di 10 noci al giorno, dal momento che grandi quantità di questo cibo possono causare problemi come dolore, debolezza macchie di muscoli e unghie. Vedi anche i benefici delle arachidi, che migliora l'umore e protegge il cuore.
Informazioni nutrizionali e come usarlo
La seguente tabella mostra la composizione nutrizionale in 100 g di noci del Brasile.
| Quantità per 100 g di noce del Brasile | |||
| Energia: 643 kcal | |||
| proteine | 14, 5 g |
calcio | 146 mg |
| grassi | 63, 5 g | magnesio | 365 mg |
| carboidrato | 15, 1 g | partita | 853 mg |
| fibre | 7, 9 g | arginina | 2 g |
Omega-3 | 24, 9 g | zinco | 4, 2 mg |
| selenio | 1083 mcg |
Vitamina E | 17 mg |
La castagna deve essere conservata in un luogo fresco e protetto dalla luce per non perdere le sue proprietà e può essere consumata cruda o aggiunta tritata su frutta, vitamine, insalate, cereali e dessert.
La ricetta di Farofa per la castagna
ingredienti
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di cipolla tritata
- 2 unità di aglio schiacciato
- 59 g di castagne tritate
- 100 g di farina di manioca cruda
- Sale e pepe a piacere
Modalità di preparazione
Rosolare la cipolla e l'aglio nel burro e aggiungere la castagna e la farina. Lasciate soffriggere per circa 5 minuti, condite con sale e pepe e lasciate riposare per altri 5 minuti, mescolando sempre tutti gli ingredienti. Spegni il fuoco e servi.
Vedi anche Come usare le noci del Brasile per perdere peso.
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