Mangiare una dieta priva di carboidrati può essere dannosa per la salute se non è ben guidata da un nutrizionista, poiché può finire per portare a un ridotto consumo di vitamine, minerali e fibre, nutrienti essenziali per il funzionamento del corpo.
Per evitare questi problemi, si dovrebbero includere nella dieta carboidrati buoni, come quelli di frutta e verdura, che sono anche ricchi di sostanze nutritive. Inoltre, è importante consumare cibi ricchi di proteine, come carne e uova, e di grassi buoni, come avocado, olio d'oliva e noci.
Rischi di una dieta priva di carboidrati
Eliminare i carboidrati dalla dieta, soprattutto quando vengono rimossi dalla dieta anche frutta e verdura, può portare a problemi come:
- Mancanza di energia;
- Fluttuazioni dell'umore e maggiore irritabilità, poiché gli alimenti che sono fonti di carboidrati contribuiscono alla produzione di serotonina, che è l'ormone del benessere;
- Ansia aumentata;
- Bassa disposizione;
- Costipazione dovuta al ridotto consumo di fibre;
- Aumento dell'infiammazione nel corpo, soprattutto quando non vengono consumate buone fonti di grassi come olio d'oliva, noci e avocado.
Tuttavia, è possibile seguire una dieta equilibrata con un basso contenuto di carboidrati e buone fonti di proteine e grassi buoni, senza nuocere alla salute. Ecco come seguire la dieta a basso contenuto di carboidrati nel modo giusto.
Che tipo di carboidrati mangiare?
In base al loro contenuto di nutrienti e ai loro effetti sul corpo, come i cambiamenti nella glicemia e nel funzionamento intestinale, i carboidrati possono essere classificati in due gruppi:
Buoni carboidrati
I carboidrati che dovrebbero essere consumati in quantità maggiori nella dieta sono quelli che vengono assorbiti più lentamente dall'intestino, in quanto hanno una maggiore qualità nutritiva perché ricchi di fibre, vitamine e sali minerali.
Tra questi carboidrati ci sono frutta, verdura e cereali integrali, come avena, riso, pasta e pane integrale. Tuttavia, quando si segue una dieta a basso contenuto di carboidrati, il consumo di cibi integrali dovrebbe essere ridotto, ma le verdure dovrebbero rimanere l'alimento base della dieta. Inoltre, è importante includere almeno 2 o 3 porzioni di frutta al giorno, per integrare le vitamine e i minerali nella dieta.
Carboidrati cattivi
Questo gruppo comprende alimenti come zucchero, dolci, cioccolatini, pane bianco, pasta, riso bianco, bibite analcoliche, tapioca, farina di frumento, torte, biscotti e pasta in genere.
Questi sono chiamati carboidrati semplici, che sono a basso contenuto di fibre, vitamine e minerali. Un consumo elevato di questi alimenti causa problemi come aumento della glicemia, alterazioni della flora intestinale, stanchezza, costipazione e aumento dell'appetito. Controlla l'elenco completo degli alimenti con carboidrati buoni e cattivi.
Guarda il video qui sotto e scopri come seguire la dieta a basso contenuto di carboidrati:
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