Gli antiossidanti sono sostanze che aiutano l'organismo a ritardare o prevenire l'azione dei radicali liberi nelle cellule, evitando danni permanenti che possono, nel tempo, portare allo sviluppo di malattie come cancro, cataratta, problemi cardiaci, diabete e persino, Alzheimer o morbo di Parkinson.
Normalmente, gli antiossidanti sono prodotti dal corpo umano in una piccola quantità e quindi è necessario mangiare alimenti ricchi di antiossidanti, come frutta e verdura, per evitare l'invecchiamento precoce e proteggere le cellule e il DNA dai cambiamenti. Vedi i 6 antiossidanti essenziali.
Elenco degli alimenti con più antiossidanti
Gli alimenti con più antiossidanti sono solitamente ricchi di vitamina C, vitamina E, selenio e caratienoidi e quindi includono principalmente frutta e verdura.
Il tavolo ORAC è un ottimo strumento per valutare la quantità di antiossidanti naturali per 100 grammi di cibo:
| frutta | Valore ORAC | verdura | Valore ORAC |
| Bacca di goji | 25 000 | cavolo | 1 770 |
| Acai | 18 500 | Spinaci crudi | 1 260 |
| prugna | 5 770 | Cavoletti di Bruxelles | 980 |
| uva passa | 2 830 | erba medica | 930 |
| mirtilli | 2 400 | Spinaci cotti | 909 |
| more | 2 036 | broccoli | 890 |
| mirtillo rosso | 1 750 | barbabietola | 841 |
| fragola | 1540 | Pepe rosso | 713 |
| melagrana | 1 245 | cipolla | 450 |
| lampone | 1 220 | mais | 400 |
Per garantire un adeguato apporto di antiossidanti si consiglia di ingerire tra 3000 e 5000 orac al giorno, facendo attenzione a non ingerire più di 5 porzioni di frutta, per esempio. Pertanto, è consigliabile consultare un nutrizionista per adattare la quantità e il tipo di frutta e verdura alle esigenze individuali.
Vedi altri alimenti in: Alimenti ricchi di antiossidanti.
Oltre ad ingerire questi alimenti, si consiglia anche di evitare alcune attività come il fumo, la frequentazione di luoghi con un sacco di inquinamento o di essere al sole senza crema solare poiché aumenta la concentrazione di radicali liberi nel corpo.
Antiossidanti in capsule
Gli antiossidanti in capsule sono ampiamente utilizzati per integrare l'alimentazione e migliorare l'aspetto della pelle, prevenendo la comparsa di rughe, rilassamento e macchie scure.
Di solito, le capsule sono ricche di vitamina C, vitamina E, licopene e omega 3 e possono essere acquistate senza prescrizione medica nelle farmacie convenzionali. Tuttavia, è sempre consigliabile consultare un dermatologo prima di utilizzare questo tipo di prodotti. Un esempio di antiossidante in capsule è la bacca di goji. Scopri di più su: bacche di Goji in capsule.
